在不生火、不炒菜、少动手的前提下完成一桌菜肴，这项任务究竟有多难？爱活编辑部在经过激烈的讨论后，终于决定接受这一挑战。

我们承诺：

绝不生火；

绝不炒锅；

以最少的用刀次数完成准备；

最后，这桌菜当然是要能吃的。

我们将这项计划称之为——懒人厨房。

第一道菜：沙拉

一道像样的家宴，是不能少掉前菜的。而在前菜中，沙拉是最为简单、营养、健康的美食，也是最容易做的一道菜什么的才不告诉你们呢。

不过这里有道坎，虽然沙拉制作简单，但需要事先对食材切丝切块。一旦动刀，就多少有违我们“懒人厨房”的主题了。那么用其他工具代替如何呢？我们首先想到了下面这个工具：

很常见是吧，但用起来很不方便啊。省事，却也非常费力，同样不符合“懒人厨房”的主题。我们需要一件能够直接将大块的食材变成丝状、块状的机器……

它就是厨师机。

什么？你不知道厨师机是什么？1908年，工程师Herbert Johnston看到一位面包师用一把铁勺费力地在搅拌着面团。于是他突发奇思妙想，发明了一台可以自动搅拌面粉的搅拌机，这就是厨师机的前身。

是的，最早的时候厨师机并不叫厨师机，而更接近于一个自动搅拌碗。后来的人们为它增加了更多的刀头和功能，才慢慢变成我们现代意义上的厨师机。

如今的厨师机作用早已不限于搅拌，所以这里我们要用它来完成切菜的任务。先给大家展示成果吧。

使用前是这样的：

使用后是这样的：

开始切菜：如榨汁般平静与随和

我们使用的厨师机是博世最高端的一款型号BOSCH MUMX50GXCN，功率1600W。除了可以切丝、切片外，还能通过加装更多的组件实现搅拌、粉碎、揉面、做面条等功能，不过这些功能今天我们都用不到，就不详细一一介绍了。

在BOSCH MaiiMUM的原装套件里，一共附带有四组刀盘，可以切细丝、粗丝、片等。

在原始形态下，厨师机是以搅拌机的形象示人的，所以这里我们要对它进行一番改装。只要手动拧下不锈钢打发桨，为其顶部加装切片切丝附件就可以了。功能间的转换就是这么方便，只要花一点时间就能很快上手。

我们先使用切片用的刀盘，将它放置在刀盘盒里就行了，如果要切丝就换另一个刀片。不同的刀片可以切出不同的形状，但不需要更换模具。

然后就像使用榨汁机那样，往嘴里塞蔬菜、水果，旋转厨师机一旁的调节钮就能开始工作。不同的档位影响着刀片的旋转速度，档位越大，旋转速度就越快，对于切菜而言不需要太高的档位，我们推荐使用3至5档。如果搅拌用的话，就需要更快的速度。

此时我们掌握了一个小诀窍，先放食材、再开启厨师机电源可以获得姿态更加优美的切片外形。

以黄瓜为例，在垂直放入时应该切出来圆形的切片。但如果中途倒下的话，切出来的就会是长条的切片。因此，先放黄瓜，保持垂直，再开启电源可以获得更好的切片效果。

接着，我们将胡萝卜切丝就没有这样的问题了。换个刀片，直接将胡萝卜往里扔即可，切得不要太爽。看着碗里透着水润光泽的黄瓜和胡萝卜，一股绿色、健康的气息扑面而来。

准备牛油果就要稍显麻烦点了，需要去皮、去核，嫌麻烦的人可以无视这个水果。

最后，我们的成品如下：

浇上沙拉酱，包着生菜一起吃，这种吃法叫“包菜沙拉”。真的非常绿色与健康呢，瘦身健美人士必备的食物，比外面的沙拉健康与丰富多了，水分也很充足。

懒人第一步：完成

用厨师机做沙拉真的非常美妙，这次我们没有准备土豆，因为土豆还需要煮熟，这不符合我们的宗旨。厨师机确实非常好用，这次我们的牛油果太硬了些，也依然不在话下，相信土豆这样的食材处理也是轻而易举。

懒人厨房的准备理应更简单直接一些，如今的很多冰箱都带有智能系统，甚至可以直接下单购买食材。如此一来，我们就不需要特意前往菜场买菜，安分地做一个不出家门的懒人。同时，也是一个追求品质的懒人。下一期，我们要挑战热菜，还是那个承诺——绝不生火、绝不炒锅。

那么，我们是怎么做的呢？