互联网厨房正逐渐被人接受和普及,不少家电品牌或多或少都有意向推广自身互联网厨房的产品,虽然可能互联网厨房的概念并没有具体的细则——它应该成为什么样,但“智能”却永远少不了。为了提升在互联网厨房领域的核心竞争力,瑞典家电制造商伊莱克斯便打算跨国收购美国智能烹饪设备品牌Anova。
伊莱克斯想必已经有家庭的朋友在选购家电时一定听说过这个名字,不说了解但一定知道;但Anova确实是一个新兴的美国本土品牌,它主要开发精密烹饪设备,并让用户能够使用智能手机与它们连接。往往机器中包含近千种食谱。Anova最有名的设备可真空烹饪,对包装在密封袋中的食物在精确控温的水中进行隔水加热,这样的好处是可以防止食物过渡烹饪。
这款真空烹饪设备受到伊莱克斯的青睐,伊莱克斯的家庭护理与小家电业务负责人表示:Anova的使命是让消费者可以像专业人士一样轻松烹饪,这与我们自身聚焦口味极佳美食的概念非常相近,这将会是一次完美的结合。Anova在在线销售和数字营销方面非常成功,所做出的产品在互联网应用角度看与伊莱克斯目前的方针契合,在本次收购完成后,伊莱克斯也会帮助Anova开发全新的厨房产品。
根据公布的消息,伊莱克斯将会为Anova预支付1.15亿美元,并根据Anova的财务表现再额外支付1.35亿美元,Anova在去年的净销售额接近4000万美元,员工数量也初具规模,拥有大约70人。
伊莱克斯打算在旧金山(Anova所在地)建立一个新的创新中心,以期获得Anova收购后利益的最大化,并与Anova一起开发在智能家居领域有意义和创新的产品。伊莱克斯总裁乔纳斯·萨缪尔森则坦言:收购Anova将会为伊莱克斯在智能家电、互联网家电继续发展提供基石,它将带给消费者前所未有的消费体验。
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伊莱克斯 GRAND CUISINE 烹调系统中的 COMBINATION OVEN(蒸汽烤箱),BLAST CHILLER(急速冷冻),还有 PRECISION VACUUM SEALER(真空封装)是现代健康低温真空烹调的核心三件产品,作用和用法可以翻看 Nathan Myhrvold 出的 the six volumes of Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking 以及 Modernist Cuisine at Home 这两本现代烹调的科学之作来了解(也很快就要有官方中文版出了)。伊莱克斯对中国烹调的现代健康需求不给力,只能是巴巴的叹气了。
收购了也不会在中国推出的,它们的 GRAND CUISINE the cooking system (grandcuisine.com) 至今没有中国这个烹调上发达的国家的份,只在新加坡提供